我们在超市当中很多包装袋上面经常写有：“如有胀包，请勿食用”，为什么会是这样的就不能食用了呢？“胀包”的主要原因是食物发生了腐坏，被一些细菌真菌之类的微生物进行了感染，分解失误当中的蛋白质或糖分，此过程中会产生二氧化碳、硫化氢、二氧化硫、氨气、甲烷等等气体，这些气体使得密封的包装压力变大，于是我们看到的现象就是食品包装袋变大了，膨胀了。

　　不是食物在包装的时候已经进行了灭菌的处理了么，为什么还会出现这种现象，首先要说明的是灭菌处理，是可以杀灭大部分细菌，微生物的，但是还有一小部分幸存了下来，还有他们的种子也可能会幸存下来，在我们包装完成之后，于是开始了慢慢的繁殖，所以所有的食品都是有保质期的，在保质期内，里面存放的食物是可以食用的，而过了保质期里面的食物可能已经被微生物所占领腐坏了。

　　容易发生胀包的食物主要是一些肉类食品，其次是乳制品，还有一些需要水分保湿的食物等等，所以这些包装当中一般也添加有各种防腐剂来延长保质期。

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